Hier wird das Braumalz zu Schrot gebrochen und für die nächste, jeweilige Biersorte gewogen und in einem „Schrotsilo“ gesammelt. Das Schroten ist notwendig, um später im Maischkessel, die im Korn enthaltene Stärke leichter zu lösen. Übrigens, unser Weizen-und Gerstenmalz beziehen wir ausschließlich von Bauern unserer Region.
